Doe 300 g marshmallows,kleurstof (optioneel) en 250 ml melk in een steelpan. Verwarm op laag vuur al roerend tot de wolken oplossen. Verwijder en laat afkoelen. Klop twee eidooiers en suiker tot een dik deeg. Voeg de melk met wolken toe en kook zonder te stoppen met roeren totdat het is samengeperst, maar laat het niet koken of schiften. Giet in een kom en laat afkoelen. Klop ondertussen 500 ml slagroom stijf en meng. Zet in de koelkast en, als je het niet hebt, in de vriezer, haal het elke 45 minuten uit de koelkast om de ijskristallen te kloppen en te breken, gedurende 2 of 3 uur.
Bereid de bevroren smoothie door een liter koude melk en 4 eetlepels suiker in een blender te mengen. Voeg 250 g aardbeienijs toe en mix naar smaak.
Serveer het dessert door de vers gemaakte smoothie in een glas te doen. Leg er een koekje op en het wolkenijs in stukjes gesneden. Versier met snoep.
Je hebt al gezien hoe gemakkelijk het is om te genieten, je hoeft alleen maar te beslissen…
Naar het rijke ijs… van fruit!
