We weten allemaal dat we nooit in staat zullen zijn om gezond te eten als we onszelf beroven van de dingen waar we het meest van houden. En we houden van pizza, dus we wilden kijken of er een manier was om het eten van pizza een beetje gezonder te maken.
En het blijkt ja! Sterker nog, er zijn er meerdere, zegt voedingswetenschapper en chef Toral Shah. En het belangrijkste is dat geen van hen de smaak zal veranderen die we allemaal kennen en waar we van houden.
Dit zijn de wijzigingen die je moet aanbrengen als je pizza's bestelt:
1. Vraag om dunne korst. Vermijd pizza's met dikke korst (broodsoort) en u bespaart een paar calorieën en koolhydraten. Dikke pizza's hebben ook vaak veel meer toppings en kaas.
2. Het verwijdert een deel van de olie. Veel pizzaketens gebruiken een vette kaas die veel olie afgeeft wanneer de pizza gebakken wordt. Elke theelepel olie bevat ongeveer 40 kcal en 4,5 g vet, dus een seconde nemen om wat van dat vet te verwijderen, vermindert het aantal calorieën en het vetgeh alte.
3. Eet het van een bord,niet rechtstreeks uit de doos. Door voedsel van een kleiner bord te eten, gaan je hersenen denken dat je meer hebt gegeten, zodat je eerder vol zit.
4. Snijd porties kleiner. Gebruikt dezelfde techniek als eten van een kleiner bord.
5. Vermijd bepaalde ingrediënten. Vergeet vette worsten en pepperoni, extra kaas, romige sauzen en gevulde bodems, om te besparen op de hoeveelheid vet en calorieën die u verbruikt.
6. Voeg bepaalde toppings toe. Het is het perfecte moment om je pizza vol groenten te vullen en de uitdaging van 5+ porties per dag aan te gaan, en om je inname van voedingsstoffen te verhogen. Tomaten, uien, paprika's, olijven, courgette, aubergine zijn allemaal geweldig. Serranoham en ander mager vlees zijn ook goede bronnen van eiwitten en smaak.
7. Bestel geen gevulde bodem. Ja, ze zijn heerlijk, maar ze zijn vaak gevuld met kaas en boter, waardoor de calorieën en het vetgeh alte toenemen.
8. Bestel met minder kaas dan normaal. Als je twee keer zoveel kaas op de pizza kunt bestellen, kun je zeker ook de helft bestellen. Dit bespaart u calorieën en extreem verzadigd vet.
Aan te brengen wijzigingen als je thuis pizza maakt:
9. Gebruik volkoren meel als je je eigen deeg maakt. Witte bloem is geraffineerd, wat betekent dat de draderige schil van de tarwe is verwijderd, waardoor alleen het zetmeel overblijft. Ons lichaam zet het snel om in suiker. Maar als je volkoren meel gebruikt, een complexe koolhydraat, krijg je alle voedingsstoffen binnen en heb je langer een vol gevoel.
10. Maak je eigen tomatensaus. Maak de saus thuis, want bereide sauzen bevatten vaak veel suiker. Voeg uien, wortelen en andere groenten toe voor een saus boordevol groenten.
11. Gebruik groenten als toppings. Spinazie, boerenkool of snijbiet geven je pizza een extra kick van voedingsstoffen.
12. Het maakt gebruik van verse buffelmozzarella. Het is niet alleen veel smaakvoller, maar het bevat slechts 22% vet en zit boordevol eiwitten, in tegenstelling tot bijvoorbeeld cheddar, dat 45% vet bevat. Feta, ricotta of geitenkaas zijn ook goede keuzes voor magere kazen.
